食品安全是你我最關注的問題，香洲區(qū)食品加工中心的建設，作為2020年香洲區(qū)十大民生實事之一，最近有了新進展。而現在，吃貨們的福音來啦！

      香洲區(qū)食品加工中心來啦！

      香洲區(qū)食品加工中心位于香洲區(qū)濱山西路西側、塘東路北側。占地面積約1.3萬㎡，建筑面積約2.5萬㎡，是香洲區(qū)十大民生實事工程之一，由香洲區(qū)市場監(jiān)督管理局牽頭，香洲正方投資建設，同時成立珠海正方食品生產管理有限公司，負責專項運營管理。

      珠海首個食品加工觀光示范區(qū)

      食品加工中心的建筑外立面，現代、簡潔、窗明幾凈，和印象中傳統食品加工廠單一、簡陋的形象完全不一樣。

      據了解，香洲區(qū)食品加工中心由珠海市規(guī)劃設計院和德國食品安全專家團隊共同設計，參考德國標準衛(wèi)生管理與廠房規(guī)劃原則，是珠海首個食品加工觀光示范區(qū)。所有生產車間按照“生產企業(yè)”“小作坊”的要求標準來設計施工，功能結構合理，生熟分區(qū)，人流、物流動線劃分明確，生產環(huán)境絕對的“高大上”。

      舌尖美味，包羅萬象

      說起香洲區(qū)食品加工中心的業(yè)態(tài)分類，那可就厲害了！燒臘鹵肉制品是老廣最愛，各類豆制品火鍋絕配，米面制品家家必備，面包糕點早餐伴侶，堅果糖果健康零食，老中小愛吃的這里都有！

      為了讓食品安全問題無處可“藏”，香洲區(qū)食品加工中心準備了“三大法寶”，筑牢食品安全防線，讓我們來看看究竟有多厲害！

      法寶一：透明工場智慧AI平臺

      不同于傳統的食品加工中心，香洲區(qū)食品加工中心還配有一個約200㎡的開放展廳，更好地普及食品安全知識。

      走進食品加工中心便看到位于一樓的食品加工中心多媒體展廳，展廳通過數字化展現方式向公眾全面展示食品安全追溯系統、透明工廠智慧AI平臺、檢測中心、全鏈條管控流程等一系列管理模式。

      在這個食品安全追溯與監(jiān)管大數據平臺上，監(jiān)控24小時全覆蓋，通過紅外高清攝像頭的“工作帽識別”“口罩識別”“夜間老鼠識別”“吸煙/使用手機檢測”，實時抓拍操作間生產人員不規(guī)范操作行為，準確及時地對違規(guī)行為進行處置。

      法寶二：CMA認證檢測中心

      香洲區(qū)食品加工中心建設自有的檢測中心配備有“高效液相色譜儀”、“多功能食品安全檢測一體機”、“全自動凱氏定氮儀”等專業(yè)檢測設備并委托有資質的第三方檢測機構提供專業(yè)的檢測服務。

      中央實驗室里，幾名專業(yè)檢測員正在對蔬菜進行隨機抽取檢查。據介紹，檢測中心的自檢項目包括農藥殘留、獸藥殘留、理化、微生物、重金屬、食品添加劑等數10項，覆蓋6大類食品近百種產品。檢測中心實行24小時輪班，進貨食材抽樣檢驗、出廠產品批批必檢，不合格的原料不進廠、不合格的食品不出廠，確保食品從采購到銷售全過程的質量安全。

△圖中顯示所檢驗的樣品均符合標準

      法寶三：食品安全信息追溯系統

      吃貨們如果不放心，想追溯食品的生產日期、生產原料等安全信息怎么辦？一個二維碼就搞定！

      香洲區(qū)食品加工中心應用“一品一碼”的食品安全信息追溯系統，每類食品都有專屬追溯二維碼，消費者通過掃描產品包裝上的二維碼，可查看到原料、生產廠家、生產日期、檢驗結果等信息，實現食品安全追蹤溯源。不僅如此，追溯系統還嵌入香洲區(qū)市場監(jiān)督管理局食品生產追溯與監(jiān)管平臺，實現雙重監(jiān)管。

△食品安全信息追溯憑證（參考示意圖）

      環(huán)保處理專業(yè)配置 共享配套，助力商家經營實力減負

      香洲食品加工中心不僅僅對食品質量進行把關，還配有完善的污水處理系統、廢物處理設施及油煙排放專用通道，實現科學的食品安全控制。

      同時，香洲區(qū)食品加工中心還配套設有多功能會議室、茶水間等共享空間，滿足商戶日常辦公、會議、接待等需求讓園區(qū)商戶輕松享有高端、貼心的辦公環(huán)境，避免商戶二次建設投入，實力為商家經營減負。

      香洲區(qū)食品加工中心已進入最后沖刺階段，試營業(yè)在即！無證照經營小作坊將被逐步取締。

      有了這個環(huán)境干凈衛(wèi)生，質量全面控制、透明化生產加工的食品加工中心，“吃貨們”以后都能吃上安全放心的食品啦！